Jakten på skogens gull
Om 3 uker begir vi oss nordover for å hamstre litt fra naturens matskap før vinteren setter inn… Og optimister som vi er går vi selvfølgelig for gull - skogens gull, nemlig kantareller! Utover det aner jeg ikke helt hva vi kan forvente å finne av spiselig sopp i Nordland. Håper på å få tak i noen som er soppsakkyndige som kan veilede oss. Vi tar gjerne imot tips her!
Ellers har jeg ambisjoner om å plukke litt krøkkebær for jeg fant en artig oppskrift på krøkkebærlikør som jeg skal teste i høst. Om det blir noen topptur på denne snarvisitten tviler jeg på, men geocachen på Storflåget må vi bare få med oss… 
Pasta med salviesmør og kantareller:
- Ravioli eller annen pasta
- Fersk salvie
- Smør
- Kantareller
- Salt og pepper
- Parmesan
Kok ravioliene i godt saltet vann. Surr kantarellene i smør til de får litt varme i seg. Ikke la dem steke særlig lenge. Så snart de blir overstekt blir de vasne og mister smak i tillegg til konsistens. Smak dem til med salt og pepper. Du kan godt ha en liten skive hvitløk eller to sammen med kantarellene. Det hever dem ganske kraftig.
Smelt smør i en liten panne. Ha i salvieblader. 2-3 blader rekker langt, mens for mange blader fører til en bitter saus. Smak til med pepper.
Bland pastaen med salviesmøret. Fordel på tallerkener og dryss først kantareller over, så parmesan.
